Costa Rica fortalece su inocuidad alimentaria en vegetales frescos
mayo 29, 2026
- Sector Agropecuario impulsa medidas para proteger cultivos, ganado, pesca y acuicultura, fuentes de agua y seguridad alimentaria ante posibles efectos climáticos.
- Estrategia contempla capacitación a productores, fortalecimiento de sistemas de riego, reservas de agua y alimentación animal, así como campañas de información preventiva.
- También se trabaja en financiamiento, créditos blandos y mecanismos de reestructuración de deudas para apoyar a productores afectados por la sequía y otros impactos asociados al fenómeno de El Niño.
El Ministerio de Agricultura y Ganadería, MAG, junto con las instituciones que integran el Sector Agropecuario, avanza en la implementación de una estrategia nacional preventiva para enfrentar los posibles efectos del fenómeno de El Niño 2026-2027 sobre la producción agropecuaria del país.
La estrategia contempla una serie de acciones orientadas a fortalecer la capacidad de respuesta de productores agropecuarios, proteger la seguridad alimentaria y reducir el impacto que podrían generar las altas temperaturas, la disminución de lluvias y los periodos prolongados de sequía en distintas regiones del territorio nacional.
Entre las principales medidas se encuentran el impulso de procesos de capacitación regional para pequeños y medianos productores sobre tecnologías para el aprovechamiento eficiente del agua, manejo preventivo de cultivos y atención de sequías, en coordinación con distintas instituciones del sector.
En el área agrícola, las acciones estarán enfocadas en promover ajustes en calendarios de siembra según pronósticos climáticos, el uso eficiente del agua mediante sistemas de riego y reservorios, así como la implementación de prácticas sostenibles para conservar humedad en los suelos y fortalecer la resiliencia de los cultivos.
Para el sector ganadero, se priorizará el establecimiento de bancos forrajeros y reservas estratégicas de alimento animal, la producción de ensilaje y heno, el fortalecimiento de la suplementación alimenticia y la promoción de infraestructura para almacenamiento de agua y manejo eficiente de pasturas.
La estrategia también contempla acciones preventivas en sectores como apicultura, caña de azúcar y producción hortícola, promoviendo el uso de tecnologías adaptativas, manejo fitosanitario preventivo y prácticas sostenibles para reducir riesgos asociados al estrés hídrico y las altas temperaturas.
También se ha trabajado en mecanismos financieros para apoyar a los productores agropecuarios ante posibles afectaciones derivadas del fenómeno de El Niño. Entre las medidas propuestas se encuentra la creación del fondo especial de emergencia agropecuaria “SBD a tu lado”, orientado a facilitar recursos para pequeños y medianos productores, así como la habilitación de líneas de crédito en condiciones favorables para la atención y recuperación de actividades productivas afectadas. Adicionalmente, se impulsarán procesos de reestructuración de deudas para productores con créditos vigentes en zonas impactadas, con el fin de reducir riesgos financieros y contribuir a la continuidad de la producción agropecuaria.
El ministro de Agricultura y Ganadería, Juan Gabriel Ramírez Guillén, destacó que la preparación anticipada será clave para reducir afectaciones en la producción nacional, “Estamos trabajando de manera articulada para que los productores cuenten con herramientas, información técnica y medidas preventivas que les permitan enfrentar de mejor manera los posibles efectos del fenómeno de El Niño. La prevención y la coordinación institucional serán fundamentales para proteger el sector agropecuario y la seguridad alimentaria del país”, señaló el jerarca.
En el sector pesquero y acuícola, el Instituto Costarricense de Pesca y Acuicultura (INCOPESCA) implementará acciones de monitoreo permanente de las capturas pesqueras, la recolección de moluscos y las condiciones productivas de la acuicultura, con el fin de identificar oportunamente posibles afectaciones derivadas de cambios en la temperatura del agua, alteraciones en los patrones de lluvia y disminución de caudales.
Asimismo, se fortalecerá la asistencia técnica a personas pescadoras y acuicultoras mediante recomendaciones preventivas para el manejo productivo ante escenarios de escasez de agua, monitoreo de la calidad del agua y atención de posibles eventos de mortalidad de organismos acuáticos. También se elaborarán reportes técnicos de afectación para facilitar la coordinación de acciones de respuesta con las instituciones competentes.
El MAG, reitera el llamado a todas las personas productoras y ciudadanía a mantenerse informados únicamente a través de los canales oficiales y seguir las recomendaciones técnicas emitidas por las instituciones competentes.
Con estas acciones, el Gobierno de la República reafirma su compromiso con la protección del sector agropecuario, la producción nacional y el fortalecimiento de la capacidad preventiva del país ante eventos climáticos.
