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El Ministerio de Salud informa a la población que el brote de intoxicación alimentaria registrado entre el 15 y el 20 de mayo se encuentra actualmente controlado, gracias a la rápida activación de los protocolos de vigilancia epidemiológica y al trabajo interinstitucional articulado entre el Ministerio de Salud, la Caja Costarricense de Seguro Social (CCSS), el Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA) y el Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (INCIENSA).
La investigación epidemiológica realizada permitió determinar que las personas afectadas consumieron alimentos en un mismo establecimiento comercial. Tras los análisis efectuados, se confirmó que el brote corresponde a una intoxicación alimentaria causada por bacterias.
Síntomas más frecuentes:
- Diarrea.
- Dolor abdominal.
- Náuseas o vómitos.
- Fiebre.
- Malestar general.
Como parte de la investigación, se analizaron 103 casos sospechosos de enfermedad diarreica aguda o intoxicación alimentaria:
- 64 casos fueron confirmados.
- 27 mediante laboratorio.
- 37 por nexo epidemiológico.
- 20 casos fueron descartados.
- 19 personas no pudieron ser contactadas.
Ante la alerta, el Ministerio de Salud activó el sistema nacional de vigilancia de la salud e inició una investigación epidemiológica para identificar el origen del brote.
Durante las inspecciones sanitarias se detectaron condiciones de riesgo que ameritaron el cierre y clausura inmediata del establecimiento comercial involucrado.
Adicionalmente, con la información brindada por el Ministerio de Salud, el Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA) realizó inspecciones en establecimientos relacionados con el caso en estudio.
En las inspecciones realizadas por SENASA se detectaron inconsistencias relacionadas con:
- Temperatura de almacenamiento.
- Cadena de frío.
- Procesos de limpieza y desinfección.
- Trazabilidad de alimentos.
Como resultado, se ordenó el cierre inmediato de operaciones y el decomiso de 573 kilogramos de productos cárnicos.
El Ministerio de Salud continuará realizando operativos en establecimientos de alimentación al público para verificar el cumplimiento de la normativa sanitaria y reforzar las medidas de prevención, con el objetivo de proteger la salud de la población.
Asimismo, se recuerda a la ciudadanía la importancia de mantener adecuadas medidas de higiene y manipulación de alimentos, así como acudir al establecimiento de salud más cercano en caso de presentar síntomas gastrointestinales.
