Trazabilidad bovina y bufalina llega hasta Punta Burica gracias al compromiso del MAG
junio 12, 2026
· El consumo de moluscos bivalvos que contengan altas concentraciones de toxinas marinas representa un riesgo de intoxicación para las personas que los ingieran.
El Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA), comunica que ha ordenado una medida sanitaria preventiva que prohíbe la extracción y comercialización de moluscos bivalvos (piangua, mejillón, almeja, ostras, entre otros), provenientes de la granja ostrícola Ostra Rica, ubicada en Punta Cuchillo, Paquera, provincia de Puntarenas, así como de la granja ostrícola Asociación de Acuicultores Marinos (ACUAMAR) ubicada en Isla Cedros provincia de Puntarenas, además incluir en dicha disposición a aquellos sitios de extracción de moluscos comprendidos entre Playa Blanca, frente a Isla Pan de Azúcar y Punta Curú, frente a Isla Alcatraz, y de aquellas islas adyacentes.
La decisión se tomó tras la detección de toxinas marinas tipo paralizante en muestras de moluscos bivalvos analizadas recientemente.
El consumo de moluscos bivalvos que contengan altas concentraciones de toxinas marinas representa un riesgo de intoxicación para las personas que los ingieran, provocando desde trastornos digestivos o neurológicos hasta la muerte.
Por esa razón, se hace un llamado a los extractores de moluscos, para que se abstengan de recolectar este tipo de productos en las áreas donde aplica la restricción, mientras persista la presencia del fenómeno.
Además, se alerta a los dueños de establecimientos que comercialicen moluscos, como restaurantes, hoteles, pescaderías, entre otros, y a la población en general, para que verifiquen el origen de los productos que adquieren y se aseguren de que no proceden de las zonas afectadas por la medida sanitaria.
La restricción se mantendrá vigente hasta que los resultados de los análisis realizados por el Laboratorio Nacional de Servicios Veterinarios del SENASA (LANASEVE), confirmen la ausencia de las toxinas marinas en estos productos.
Es importante mencionar que la Comisión para la Vigilancia Epidemiológica de la Marea Roja, continúa vigilando zonas aledañas a las afectadas, con el fin de determinar si es necesario ampliar las áreas de restricción.
SENASA recuerda que los moluscos bivalvos como ostión vaca, concha perla u ostra perlera y barba de hacha, debido a sus características, representan un alto riesgo para el consumo humano. Por ello, su extracción y comercialización están permanentemente prohibidos.
